вкусные елочки

Все легко и просто - вафельные конусы,взбитые сливки,пищевой зеленый краситель и кондитерская посыпка Елки готовы к употреблению При желании их можно нафаршировать

Новогодние и Рождественские тортики

Рождественские пряники на елку

Вот такими печенюшками и пряниками баловала детей на Новый год и Рождество)

Наш пряничный домик!

Рождественский кекс по-немецки - Штоллен

Рождественский кекс, или штоллен, традиционно выпекается на дрожжах, но я использую рецепт попроще, на твороге, это берлинский вариант штоллена, но, уверяю - он не менее вкусный и красивый! Итак, берем:
1. 100 гр цукатов
2. 100 гр молотого миндаля
3. 200 гр изюма
4. 80 мл коньяка или рома
Все это смешиваем в миске, даем настояться час-два.
Еще берем:
1. 250 гр нежирного творога
2. 200 гр сахара
3. 175 гр сливочного масла
4. 2 яйца
5. тертая цедра 1 лимона
6. щепотку соли
Все это тщательно перемешиваем.
Потом в другой посуде смешиваем:
1. 550 гр муки
2. пакет разрыхлителя
3. 1 ч.л. кардамона
Соединяем все три части нашего будущего кекса и замешиваем тесто.
На бумаге скатываем из теста продолговатую буханку,
выпекаем при 180 градусах 60 минут.
Через полчаса после начала выпекания достаем и,
сделав продолжный надрез, поливаем кекс растопленным маслом.
Когда испечется, повторяем процедуру "поливки".
Масла для этого потребуется около 200 гр
Последний штрих - посыпаем кекс сахарной пудрой, причем весьма обильно!
Хранить штоллен нужно в фольге или жестяной коробке, так он долго останется свежим.
Приятного аппетита и веселых праздников!

СПАСИБО!!!

Хочу сказать спасибо Блогу Новогоднее Счастье ,а особенно Валентине Это супер замечательный человечек!!! Она отозвалась на мою помощь и теперь у меня с детьми есть такая прелесть как candy cane!!! СПАСИБО!!!

мои candy cane из маршмеллоу

Нужна помощь!!!

Очень моя детвора мечтает об этих леденцах Может кто может подсказать где можно их приобрести в Украине?!!! А возможно кто-то рецептом поделится! Может у кого-то есть возможность привезти откуда-то такие - я бы купила! Помогите,пожалуйста!!!

Немного позже выложу фото прошлогодней моей пробы в изготовлении таких конфет

Имбирное печенье

Имбирное печенье:

- 200 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца
- 1 ч.л. молотого имбиря (можно не добавлять)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 450-500 г муки Для глазури: -100 г сахарной пудры
-пищевые красители.
1. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйца, перемешать.
3. Добавить имбирь.
4. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
5. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм.
Формочками или ножом вырезать фигурки.
6. Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить фигурки.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.
8. Для приготовления глазури в сахарную пудру добавить немного воды (2-3 ст.л.).
Перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Если масса густая, добавьте еще немного воды, если жидкая – добавьте сахарной пудры.
9. Глазурь разделить (на столько частей, сколько цветов красителей), добавить пищевые красители, перемешать.

Приятного аппетита!

Самый праздничный напиток... : )))

Глинтвейн, пожалуй, самый зимний из алкогольных напитков. Горячий и ароматный, он лучше любого другого согреет после долгой прогулки на свежем морозном воздухе и восстановит силы для новых приключений... : )))



Рецепт глинтвейна...

Александровское печенье...

Совет: добавьте чуть больше корицы и гвоздики - и вы полюбите это печенье так, как люблю его я... : ))) Т.е. очень-очень-очень!!! : )))

Штрудель по-старочешски... : )))

Итак, начнем! Все продукты готовы, главный кулинар Лена - тоже!

Смешиваем в миске 120 гр сахарной пудры, 450 гр муки, 1 пакетик разрыхлителя и щепотку ванили. Мешаем тщательно и осторожно, а то вся физиономия будет в муке!

Берем 4 яйца и отделяем желтки от белков. Желтки - в тесто, белки - в холодильник.!

Добавляем к тесту 250 гр масла и замешиваем его.

Ох, нелегкая это работа... (По лицу видно!)

Хорошо вымешаное тесто кладем в пленочный пакет и придаем ему форму колбаски. (не сильно тонкой колбаски - не копченой, а вареной!) Кладем это творение своих рук в морозилку.

Теперь нарезаем яблоки дольками (шкурку можно очистить, если она жесткая, но можно оставить и так!), взвешиваем. Их должно быть грамм 700-800.

Противень (большой!) застилаем калькой и намазываем маслом. Процесс, надо сказать увлекательный и творческий (опять же по лицу видно!)

Достаем замерзшее тесто, отрезаем от колбаски 2/3 и с помощью крупной терки трем прямо на противень.

Распределяем тесто по противню - равномерно!

Раскладываем на тесто яблоки - равномерно!

Посыпаем яблоки сахаром, ванильным сахаром, корицей, кардамоном - равномерно!
Сначала они такие...

А потом такие! Да, кстати, мы забыли кое-что добавить... А именно - посыпать яблоки мелким изюмом (грамм 100 примерно).

Достаем из холодильника белки. Добавляем к ним щепотку соли (для легкости взбивания) и беремся за миксер. Когда готова пышная крепкая пена, маленькими порциями подсыпаем сахар (всего туда должно вмешаться 160 гр сахара). Потом добавляем немного ванили. Белки готовы, когда пена не опадает и сохраняет приданную ей форму.

М-м-м! Вкус отменный!

Размазываем белки по яблокам - достаточно быстро и... как? - правильно, равномерно!

Процесс...

Результат!

Достаем из морозилки остатки теста (1/3) и трем на терке - теперь уже на весу - над тестом.

Вот, примерно, так должно получиться!

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем около часа. Проверка готовности - подрумянившийся верх. Тесто из желтого становится коричневым. Ставить противень с пирогом в духовку лучше повыше, чтобы дно не подгорело.

Мы его достали!

Вот он какой - а как благоухает!

А это пакетик от чешской приправы для штруделя,

на обороте которого я, собственно, и прочла этот рецепт. На картинке, правда, изображен более знакомый нам штрудель, но рецепт именно такой, какой мы здесь использовали. Да, по-чешски правильнее было бы сказать "штрудль" - Studl.
Пробуйте, пеките, не пожалеете! Лена рекомендует!